Il pesto di ortiche è un ottimo sugo per la pasta.
Le punte d’ortica si raccolgono in primavera e in autunno quando sono più tenere. Una volta recisa, l’ortica perde gradatamente la sua capacità urticante e dopo la bollitura la perde completamente.
Ingredienti: Ortiche, Olio di Semi, Mandorle, Aglio
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